[Receita] Chili de soja

Começo este post dizendo que este não é um chili qualquer. É um chili diferente do chili comum.Leva alguns elementos que não encontramos noutros chilis, mas que são tradicionais no país da receita de origem: O México!

Mas que ingredientes especiais leva esta receita?

Tomate - Rico em Licopeno, uma subtancia que torna o tomate vermelho e que é rica em antioxidantes. O seu consumo é um bom aliado para o combate ao cancro e doenças cardiovasculares.

Pimento - Pode ter varias cores: vermelho, amarelo, verde. Os verdes têm um sabor mais amargo, os vermelhos mais doce. São ricos em vitamina C, tendo mais vitamina C que a laranja, e em vitamina A.

Feijão - Excelente fonte de proteína vegetal. É rico em vitaminas e minerais. Com bom teor de fibra ajuda a regular o intestino e a manter o peso, já que provoca sensação de saciedade.

Milho - Tem carboidratos de absorção lenta, que ajudam a manter os niveis de energia ao longo do dia. Rico em vitaminas A, E e B, ajuda ainda a diminuir o colestrol.

O Tomate, e Feijão são usuais no chili, aqui a novidade é o pimento e o milho que lhe dão um toque adocicado. 

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 2 Alhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• Pimento (usei vermelho) q.b
• 150g de Milho 
• 1 Tomate e molho de tomate q.b
• Tabasco q.b
• 1 xicara de Soja granulada
• 250g de Feijão 
• Coentros q.b
• Cebolo/cebolinho q.b
• Malagueta q.b
• Sal, cominhos e pimenta q.b

Preparação:

1- Fazer um refogado com o alho, cebola, azeite e louro.
2- Juntar o pimento em pedacinhos pequenos e a malagueta, deixar refogar.
3- Adicionar a soja ja hidratada e os coentros picados. Deixar cozer por uns minutos.
4- Juntar o tomate cortado em pedaços pequenos, a polpa de tomate, o tabasco, os cominhos, o sal e a pimenta e deixar apurar.
5- Adicionar o milho e o feijão e deixar cozinhar.
6- Na hora de servir, polvilhar com o restante cebolo/cebolinho ou coentros e acompanhar com arroz, tortilla, salada ou outro acompanhamento da sua preferência.

Bom Apetite!