quarta-feira, junho 03, 2015

[Receita] Chouriço de Seitan

VEGAN
Segue uma receita de chouriço 100% vegetal. Tem gluten, portanto não é proprio para celiacos. No entanto se se substituir o gluten por grão e um pouco de farinha sem gluten, temos um chouriço sem gluten que não precisa de ser cozinhado durante tanto tempo como este da receita (apenas o suficiente para enrijecer e a massa cozer).

Ingredientes:
  • Gluten de trigo
  • Courgette
  • Cenoura
  • Pimento
  • Cebola
  • Alho
  • Água
  • Molho de soja
  • Salsa e oregãos
  • Cominhos, paprica fumada
  • Sal e Pimenta
Preparação:

1. Triturar no liquidificador os legumes e ervas.
2. Misturar numa tigela o gluten com os cominhos, a paprica fumada, o sal e a pimenta, mexendo tudo.
3. Juntar ao preparado os legumes triturados, a agua e o molho de soja.
4. Mexer tudo ate formar uma pasta compacta e deixar repousar 30min.
5. Colocar a pasta em película aderente e esticar ate formar uma espécie de chouriço comprido e estreito. Enrolar a película à volta e prender as extremidades com linha. Dividir o chouriço em parcelas e atar com linha.
6. Levar a cozer durante cerca de uma hora, numa panela cheia de água.
7. Tirar o chouriço do lume e deixar arrefecer.

Bom Apetite!

3 comentários:

  1. Uau!! Estou encantada com esta receita e a possibilidade de fazer o meu próprio chouriço!
    Muitos parabéns pelo post, é sem dúvida fabuloso!
    bj
    sara

    ResponderEliminar
  2. Olá Pedro, adorei a receita. Depois de pronta é possível utilizar esse chouriço no feijão? Ou apenas em lanches?
    Beijos, gracias

    ResponderEliminar
  3. Olá! Quais as quantidades de cada ingrediente? Obrigada!

    ResponderEliminar

Algumas dicas para comentaristas:

1. Use sempre o login da sua conta/ e-mail do Google ou Yahoo. Para os que não as tem, opinhem usando "Nome / URL"! É só digitar seu nome, assim todos saberão quem escreveu (inclusive eu!)

2.Se você possui um blog seu comentário será uma ferramenta de divulgação, pois representa o seu cartão de visita para os que não lhe conhecem. Pense nisso.

3.O espaço aqui é bem democrático, fique a vontade pra falar o que pensa e obrigado pela visita!