[Receita] Tomates e Pepinos com Pesto

RAW E VEGAN
SEM GLUTEN

Tenho andado com desejos de comida italiana. Comida italiana lembra-me pastas, tomate, beringelas, courgettes, manjericão, oregãos, tudo coisas boas e frescas.
E nada é mais fresco e bom do que uma refeição vegan e raw, simples de fazer e pronta em poucos minutos.
Assim surgiu esta receita, junta o tomate, o pepino e um delicioso e crocante molho pesto.

Ingredientes:

• Tomate cherri
• Pepino

para o pesto:

• Azeite
• Cajus
• Sumo de limão
• Alho
• Manjericão
• Sal

Preparação:

1. Colocar o tomate e o pepino cortado numa vasilha e reservar
2. Entretanto fazer o pesto. Para isso basta colocar todos os ingredientes numa picadora ate formar uma pasta.
3, Colocar o pesto por cima dos tomates e pepino e está pronto.

Bom Apetite!