[Receita] Tarteletes de Chocolate e Framboesa

VEGAN
RAW
SEM GLUTEN

Não tenho publicadas muitas sobremesas no blog, pois não sou o maior fã de doces, provo uma fatia ou outra e chega-me, mas hoje apteceu-me fazer um doce com o abacate que tinha cá em casa, podia ter feito a basica mousse de chocolate e cacau, mas quis fazer algo mais elaborado e raw. Decidi fazer umas tarteletes com chocolate e framboesas, juntando o útil ao agradável, pois adoro frutos vermelhos e acho que combinam lindamente com chocolate.

A cozinha crudivora é uma area da cozinha desafiante à qual a maioria de nós não está habituado. Fazer uma receita totalemente crua e saborosa, pode parecer complicado. Mas se pesquisar-mos um pouco encontramos muitas receitas e ideias. Nesta receita mantemos os nutrientes que morrem com a cozedura e não usamos açucares refinados ( o açucar vem da fruta, tâmaras e agave).

Ingredientes:

Base:

• Amêndoas
• Tâmaras
• Cerejas secas
• Coco ralado

Recheio:

• Abacate
• Banana
• Cacau
• Agave
• Baunilha
• Framboesas

Cobertura:

• Framboesas
• Agave

Preparação:

1. Triturar as amêndoas, tâmaras e cerejas até obter uma pasta.
2. Colocar a pasta numa forma para tarteletes, ou de muffins. Ajudar com os dedos humedecidos em água.
3. Esmagar algumas framboesas com um pouco de agave e colocar por cima da pasta de amêndoas.
4. Triturar o abacate, a banana, o cacau, o agave e um pouco de baunilha.
5. Colocar a mistura anterior nas formas de tartelete e efeitar com framboesas.
6. Pincelar as framboesas com agave e servir.

Bom Apetite!