[Receita] Tarte de Cenoura

Aptecia-me algo doce e relativamente fácil de fazer e lembrei-me do bolo de cenoura. Adoro a sua combinação com o chocolate, e dai nasceu esta tarte.

A cenoura é rica em betacaroteno um percursor da vitamina A, que entre outras coisas ajuda a dar à nossa pele aquele tom bronzeado característico do verão. Esta tarte e por isso perfeita para esta época do ano!

Digam lá que não tem bom aspecto?

Ingredientes:

Para a tarte:

• 160g cenoura cortada em rodelas
• 1/4 xícara (chá) óleo vegetal
• 2/3 xícara (chá) sumo de laranja (pode ser necessário um pouco mais)
• 1 xícara (chá) de açúcar amarelo
• 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de semente de papoila (ou chia, opcional)
• 1 colher (sobremesa) fermento químico em pó
• Raspa de laranja e gengibre q.b (opcional)

Molho de chocolate:

• 100g de chocolate preto
• 1 colher de sobremesa de margarina
• Leite vegetal (eu usei cerca de 25-30ml) q.b

Preparação:

1. Pré aqueça o forno em 180C e unte com óleo e farinha uma forma redonda de 18cm de diâmetro.
2. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o sumo de laranja e o açúcar até ficar homogênio.
3. Com um fouet, misture os secos com o líquido, mexa bem para não ficar nenhum grumo.
4. Adicione o fermento, a raspa de laranja e o gengibre e mexa até incorporar bem.
5. Leve ao forno por 25 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
6. Deixe esfriar e desenforme.
7. Para fazer o molho de chocolate basta, derreter o chocolate em banho maria com o leite e a margarina.
8. No fim, cubra a tarte com o molho de chocolate.

Bom Apetite!